圆圆 大家好，小胖胡来为大家解答红烧猪蹄的做法和配料以下的问题，关于红烧猪蹄很多怎么办又软烂人不行，现在就让我们一起来看看吧！
1、食材：猪蹄2个、料酒1汤匙、花椒1小把、桂皮4段、八角5个、香叶3片、干辣椒3个、蒜4瓣、姜6片、细香葱5根、冰糖6、粒生抽3汤匙、老抽1汤匙。
2、主料，猪蹄；2、配料，葱，姜，花椒，陈，皮八角，桂皮香叶，盐，冰糖，料酒，酱油，食用油等；3、制作过程，猪蹄干净，剁好，放入冷水锅中煮开后，继续煮五分钟以上，然后捞出来清理干净备用； 4、锅里放油，冰糖放入，炒糖色，放入猪蹄翻炒上色，放八角，桂皮，香叶，姜片，继续翻炒，炒出。
3、准备配料：猪蹄、料酒、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、蒜、姜、细香葱、冰糖、生抽、老抽。
4、所需食材：两个猪蹄、一勺料酒、一勺花椒、四段桂皮、五八角、三片香叶、三干辣椒、四瓣蒜、六片姜、五根细香葱、六粒冰糖、三勺生抽、一勺老抽。
5、调料：料酒 中东、生抽中东、老抽中东、蚝油一些许 做法步骤 1、将猪蹄在清水里泡半小时，然后清洗干净 2、准备好葱姜蒜，小辣椒（看自己接受辣的程度放辣椒）3、再准备好桂皮，叶，八角，草果，丁香，山奈（这些调料我都喜欢冲洗一下）4、准备好这些调料5、锅里放入没过猪蹄的清水，洗干净的猪。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
