正宗的蟹黄包一般价格都是30到80元一个左右。靖江蟹黄汤包相信大家都有听说过,味道真的是呱呱的,可以说是蟹黄汤包的标杆!靖江蟹黄汤包已有二百多年的历史,以制作绝,吃法奇,列四大名点之首。因为除汤包外所有的包子馅都是固态的,唯独靖江蟹黄汤包的馅是流动的汤,且皮薄如纸,吹弹即破,让人不得不叫绝。
每到十月,螃蟹上市时,就有大量的游客奔赴江苏靖江,吃最性感的蟹黄汤包。而靖江所有汤包店前后的广场上也会停满各地牌照的小车或大巴,许多大妈往往组团去靖江吃包子…
“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”,正如每一只鸭子都走不出南京一样,每一只螃蟹在镇江都会变成蟹黄汤包。蟹黄汤包早在明清时代就享有盛誉,靖江的蟹黄汤包因“皮薄光洁,汤足如泉,浓而不腻,味厚鲜美”更是被誉为靖江一绝!
在靖江吃“蟹黄汤包”,吃法是轻轻地咬一个小口,然后嘬里面的汁。要是一不小心口咬大了,里面的汁一涌而出,滴得到处都是;下回一定要吸取教训,轻轻地咬一个小口,里面的汁不但没流空,反而需要用筷子压一压,汤汁才流出来,不压不出,一个包子,搞出这么多事。
最出名的当属南京龙袍蟹黄汤包、靖江蟹黄汤包、泰兴曲霞蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包。蟹黄汤具有制作”绝”、形态”美”、吃法”奇”的独特个性,以数百年的悠久历史名闻遐迩,为中国五大名点之一包,出产地:江苏靖江。蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦,非寻常百姓能掌握其中奥妙。靖江蟹黄汤包有若小碗大。一笼六个,价位为每笼40,50,60元不等。吃来有口诀,“轻轻提,慢慢移。先开窗,后吸汤”,一般移至碟上,碟中早已准备好醋和姜丝,衬托出蟹味之鲜。
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