瓶子 食用碱的用途和使用方法具体如下：
食用碱的用途1、在面团发酵时间过长，面团会发过劲，闻着有些发酸，这个时候可以用食用碱，这时就体现出食用碱的作用了。
使用方法：根据面团的大小，将适量的食用碱倒在案板上，用擀面杖将其擀成更细的粉末，与面团混合然后用双手反复地揉搓，使面团与食用碱充分融合后，可以中和面团的酸味，与此同时，发酸的面团加入食用碱后，酸碱产生反应，面团中会出现大量的二氧化碳，进一步增加了面团的蓬松度。
食用碱的用途2、食用碱可以让肉类变得更嫩，在炒制猪肉、牛肉的时候，炒不好会导致肉果干
使用方法：这个时候可以用水混合食用碱加入到里面，再加一些淀粉搅拌均匀，再进行炒制水分就不容易流失，保证肉质鲜嫩。
食用碱的用途3、食用碱比小苏打的碱性更强，厨房中的锅具、灶台等重油的炊具用食用碱清洗效果更佳。
使用方法：只需要用温水将食用碱化开，擦拭油垢处就可以了。不过记得在擦拭时戴上手套以保护手部皮肤。
