瓶子 
1、牛百叶煮3分钟左右即可，看到牛百叶刚刚打卷就可以了，牛百叶煮的时间不能过长，时间太长会导致口感不好，还会缩的很厉害的，所以刚熟即可。
2、如果是较厚的冷冻牛百叶，其煮制时间一般较长，大约需要20分钟左右；如果是比较薄的冷冻牛百叶，大约煮15分钟左右即可；而新鲜较薄牛百叶，所需的煮制时间较短，大约需要2-3分钟左右，较厚的牛百叶需要5-6分钟左右。
判断牛百叶煮熟的方法：
1、观察颜色：当牛百叶由灰白色转变为淡黄色时，则表示牛百叶已经成熟。
2、观察状态：当牛百叶由舒展的状态变为微卷的状态时，则表示牛百叶成熟，即可食用。
煮牛百叶的注意事项：
1、煮牛百叶之前，应用盐水与食醋反复搓洗，这样操作不仅可以去除牛百叶褶皱处的污垢，还可以有效去除牛百叶的腥味。
2、煮冷冻牛百叶时，应先将其解冻，再进行煮制，否则不仅会增加煮制的时间，还会影响牛百叶的口感。
3、不可超时煮制牛百叶，因为煮制时间过长，牛百叶会出现缩水现象，导致牛百叶的口感较硬，影响食用感受。
